Почему русские не могут жить без хлеба

Бедные люди, посчитанные в статистических таблицах Росстата, расставленные по ячейкам, сделанным в Excel, как будто перестают быть людьми и превращаются в цифры и колонки цифр.

Люди болеют, а цифры не болят, люди хотят есть, а цифры каши не просят. Статистика, оперируя процентами и миллионами, теряет конкретного неповторимого человека.

Но он никуда не исчезает, он тут, на соседней улице, в соседнем доме или квартире.

Почему русские не могут жить без хлеба Петр Саруханов / «Новая газета»

Мы видим бедность рядом с нами, надо только смотреть.

Она является в виде старушки, долго пересчитывающей монеты перед кассой в супермаркете, она внезапно появляется в виде аккордеониста, играющего «Амурские волны» перед картонной коробкой, она орет и вопит с обветшалых фасадов пятиэтажек в ста километрах от Москвы, у которых стыки панелей промазаны варом, и она живет в наших карманах и в наших душах как уныние, смирение и страх.

5,5% жителей России имеют доход ниже 7 тысяч рублей. Переведем с процентов на миллионы: 8 миллионов человек в России имеют доход ниже 7 тысяч рублей.

Данные эти совершенно спокойно присутствуют в официальных статистических сводках и не вызывают ни правительственного кризиса (их у нас вообще не бывает), ни дебатов в Думе (за отсутствием Думы), ни сердечных приступов у чиновников, которые, узнав от своего собственного ведомства такие цифры, должны бы хвататься за виски и испытывать сердечную боль. Но ничего этого нет и не может быть в современной России, где свойством власти является полное, абсолютное безразличие ко всему, кроме самой себя.

7 тысяч рублей в месяц, о которых сухо сообщает Росстат, это ужас и дно, с которого не дано выбраться. Думая о том, как человек может жить на 7000 рублей, попадаешь в тупик, потому что такое очень трудно, почти невозможно понять.

Это жизнь в нищете, жизнь в телогрейке, жизнь с продырявленным цинковым ведром, жизнь на хлебе и картошке, жизнь с редкими покупками самых дешевых сосисок, потому что они роскошь. Это жизнь с долгими размышлениями о том, можно ли позволить себе купить к чаю пачку печенья «Юбилейное».

Люди, которые так живут, не слышны в СМИ, не видны на ТВ, эти тихие бедные не выходят на демонстрации и вообще как будто отсутствуют в стране.

Они — ​боль и проблема, но десятилетиями их болью и проблемами власть не занимается. Конечно, для них нет места в мозгах, занятых тем, как бы ущемить Америку и нахулиганить в Англии.

35,2% работающих людей в России живут, имея меньше 21 800 рублей в месяц. Это значит, что каждый пятый россиянин недоедает, болеет из-за неправильного и бедного питания, ходит в старой одежде и не получает нормальной медицинской помощи, потому что у него нет денег на дорогие лекарства и платную медицину.

Эти цифры показывают характер государства сильнее и резче, чем многие статьи публицистов и речи оппозиционеров. Они показывают государство как холодную силу, безразличную к людям и плюющую на их страдания и боль*.

Американская мечта состоит в том, чтобы, работая, достичь успеха. Немецкие традиционные ценности предполагают усердный труд за достойное вознаграждение. В России иначе.

Работай, чтобы быть бедным, работай еще больше, чтобы из бедных к старости перейти в нищие, работай до пенсии, на которую нельзя жить, работай тупо и бессмысленно, без надежды на преуспевание и благосостояние — ​так это происходит сегодня в России.

7,9% россиян имеют зарплату 10 600 рублей. 41% россиян имеет зарплату до 20 тысяч рублей. Это означает десятки миллионов людей с пустыми карманами, не имеющих накоплений и сбережений, означает постоянно свербящую в мозгу мысль о том, где взять денег, и одновременно чувство безнадежности, потому что взять их негде.

Это означает в лучшем случае кредитную кабалу, в худшем — ​жизнь в нищете, на грани голода, жизнь на последнюю купюру, оставшуюся до зарплаты. Бедность передается детям по наследству, потому что выбраться из нее нельзя.

Сорок или пятьдесят миллионов человек в России работают, как проклятые, и при этом живут в отупении и остервенении бедности.

Почему русские не могут жить без хлеба Почему русские не могут жить без хлеба

На Семипалатинском полигоне взрывали атомные бомбы, чтобы проверить их воздействие на строения, военную технику, животных и людей.

Но радиация действует не только на тех, кто был там в момент взрыва, она идет сквозь время и пронизывает тела потомков, поэтому в списке получателей ежемесячных пособий есть «дети в возрасте до 18 лет первого и второго поколения граждан, получивших суммарную (накопленную) эффективную дозу облучения более 5 сЗв (бэр), страдающие заболеваниями вследствие радиационного воздействия на одного из родителей вследствие ядерных испытаний на Семипалатинском полигоне». Жуткая фраза, жуткая выражением «эффективная доза», жуткая тупым двойным «вследствие… вследствие» — ​но не будем обращать внимания на бюрократический язык, хотя он и отражает происходящее в мозгах бюрократии. Перейдем к цифрам. Они таковы: пособие составляет 677 рублей 14 копеек.

То есть: твои папа или мама были направлены или просто жили в месте, где государство взрывает атомные бомбы, в месте, где плавится земля и сгорают вместе с деревьями привязанные к деревьям лошади, и государство не защитило твоих папу или маму от воздействия взрывов, не захотело защитить, и это прошлое передалось тебе, вошло в тебя, в твои гены, в твое тело, в твою кровь. Ты болен с рождения. Твоя жизнь стала жертвой бомбы, которую взорвали задолго до того, как ты родился. Мало того, ты еще прошел множество врачей и комиссий, а может быть, и суды, и тебе все-таки удалось доказать, что ты болен не просто так, а именно вследствие той радиации, которую получили твои родители на полигоне. Как теперь государству искупить свою вину, как оно должно помочь тебе? На всю жизнь освободить тебя от платы за лекарства? Дать бесплатно пожизненный страховой полис в любую клинику по твоему выбору? Нет, оно даст тебе 677 рублей в месяц. Но подожди, куда же ты пошел? Ты забыл 14 копеек!

А на сколько рублей и копеек в месяц съедает черной и красной икры верхушка страны? На сколько выпивает виски? Это секретные данные, Росстат ими не располагает.

Почему русские не могут жить без хлеба

Если ребенок растет без отца, то его матери нужна поддержка. Государство это признает самим фактом выплаты пособий матерям. Но, признавая на словах необходимость поддержки, оно на деле превращает ее в издевательство.

Размер пособия меняется от региона к региону, в Курской области он составляет 312 рублей, в Костромской — ​230 рублей, а в Новгородской — ​400, причем в Костромской и Новгородской областях пособие не росло три года.

Это очень плохо, но вряд ли много хуже, чем увеличение на 12 рублей, произведенное в Курской области.

При виде этих цифр наступает онемение, потому что нельзя понять, как в европейской стране, где есть музеи и интернет, где ездят машины и летают самолеты, можно платить пособие размером в 3 евро. Такого не может быть! Но такое есть так давно и так привычно, что мы об этом молчим, хотя должны орать.

Чем больше смотришь на эти цифры в бесконечных таблицах, чем больше узнаешь о суммах зарплат, пенсий и пособий, тем сильнее укрепляется ощущение, что да, это именно издевательство. Что за всеми этими цифрами сидит некто злобный и хихикает.

Иначе невозможно объяснить пособие в 50 рублей для женщины, которая ухаживает за ребенком; да к тому же не от государства, а от работодателя. Невозможно понять изуверское правило, состоящее в том, что если женщина выходит на работу до того, как ребенку исполнилось 1,5 года, то ее лишают пособия.

Почему? Вам жалко, что у нее будет и зарплата, и пособие? Это логика не гуманного социального государства, заинтересованного в достатке и здоровье людей, а вертухая, зыркающего во все стороны глазами, чтобы кто-нибудь не съел лишнюю пайку.

Ничем, кроме издевательства, нельзя объяснить прожиточный уровень пенсионера в размере 8615 рублей и пенсию инвалида с детства самой тяжелой, первой группы 13 341 рубль.

На эти деньги жить нельзя. На эти деньги можно только страдать, мучиться и ползти к смерти.

Почему русские не могут жить без хлеба

  • Или они, живущие в своем прекрасном мире белоснежных дворцов, стоящих на берегах рек, личных самолетов с улыбающимися стюардессами и квартир размером с футбольное поле, украшенных пышной позолотой, уже просто не понимают цену денег и что сколько стоит?
  • 50 рублей в месяц для женщины, ухаживающей за ребенком, и 230 рублей, выплаченных матери-одиночке, и 430 рублей, выданных как компенсация на питание беременной женщине, после того, как она представит заявление, два документа и три справки, и 8 тысяч, на которые велят жить пенсионеру, и повышение стипендии в 2018/2019 учебном году для студентов колледжей на 34 рубля, а для студентов вузов на целых 62 — ​означают бессмыслицу государства и его безумие.
  • Напасть на соседа и долго, годами, мучить его, всем врать, делать гадости во всемирном масштабе, грозить людям ядом и ядерным оружием, хранить наркотики в подсобке посольства, хвастаться швейцарскими часами, возить в офшоры деньги виолончелями, охотиться на занесенных в Красную книгу животных с вертолетов, сажать в сенат не коня, а убийцу, нести несусветную пургу о конце демократии и погибели Запада и одновременно под столом передавать друг другу чемоданы с деньгами, портфели с деньгами, баулы с деньгами, все больше и больше, все быстрее и быстрее — ​это не государство, а притон какой-то.

Дело не в том, что денег нет. Деньги есть в огромных, одуряющих количествах. Дело в том, что деньги идут на что угодно, только не на людей, только не на то, чтобы создать для них условия и возможности.

Деньги тоннами летят в топку авантюр, сжигаются в Донбассе и Сирии, транжирятся на зарплаты футболистов и хоккеистов, деньги тратятся на устройство праздников на весь мир и на обустройство милых уголков, где так уютно и спокойно жить за четырехметровыми заборами.

Деньги, которые нужны стране для жизни и развития, тратятся на то, чтобы замкнуть и затормозить страну и сделать ее изгоем. Деньги, которых нет в карманах у людей, приятно и обильно присутствуют в карманах чиновников и карманчиках оголтелых пропагандистов.

Если на зарплату невозможно жить, если на пенсию можно только умереть, если ребенок-инвалид получает крошечную подачку от государства, если аспирант, от которого ждут прорыва в науке, получает стипендию 7 тысяч рублей, если ежемесячная пенсия тысячи пенсионеров образует в сумме цену автомобиля, который беззаботно разбивает о столб обнаглевший мальчик из семьи нувориша, — ​то это значит, что деньги, принадлежащие всем этим людям, кто-то забрал. Они не исчезли, не растворились в пространстве и не улетели на Марс, нет — ​они перекочевали в карманы высших чиновников, олигархов, думских депутатов, генералов ФСБ, их охраны, их обслуги. Они выведены за границу и там лежат на счетах. Вместо того чтобы стать дешевым жильем, дешевой едой, лекарствами для больных, реабилитацией для инвалидов, социальными квартирами, бесплатным интернетом и дешевыми компьютерами для тех, кто не может их купить за полную цену (и много чем еще хорошим и полезным), деньги на наших глазах превращаются в квартиры класса люкс для гэбэшников, в шикарный «Майбах» для хорошо отобедавших воротил, в английские дворцы и итальянские виллы для певцов вечной войны с бездуховным Западом.

Эти деньги надо вернуть стране. Деньги — ​это кровь экономики, нужно вернуть кровь в помертвелое, обездвиженное тело, чтобы оно ожило и пришло в себя после десятилетий мучительных недомоганий и обмороков.

Нужно государство, подконтрольное людям и работающее для людей, государство, менеджеры которого каждый день начинают с планерок на тему: «Что сегодня мы сделаем для того, чтобы к концу дня, месяца и года люди в стране стали богаче?» Нужно государство, которое не бахвалится своим немыслимым величием, которого на самом деле нет, а сознает свое жалкое место в мировой экономике и пытается покинуть его.

Почему русские не могут жить без хлеба

Американцы едят вдвое больше мяса, чем россияне, а мы зато едим вдвое больше картошки. Австрийцы едят в два с половиной раза больше фруктов, чем россияне. У европейцев на питание уходит 11% от зарплаты, а у нас 30%.

Средняя зарплата в Швейцарии 5564 евро, или, в пересчете на рубли, 437 тысяч рублей, а средняя зарплата в России (данные на ноябрь 2018) 42 595 рублей, или 540 евро, то есть в десять раз меньше.

Уборщица в Финляндии получает 2000 евро, а инженер в России 700 евро.

Продолжительность жизни в Японии 84 года, в Норвегии 82, в беспрерывно воюющем Израиле тоже 82, в пережившей мрак захолустного коммунизма Албании 76, в скромном Гондурасе, совсем не претендующем на величие, 75, а в великой России 72. Так в чем величие? В том, что мы умираем чаще и быстрее, чем немцы, американцы и гондурасцы?

Это и есть главные цифры нашей жизни и нашей страны, от которых нас всеми силами стараются отвлечь, замутняя нам головы сказками о невероятной вражде окружающего мира, о трудности нашего уникального пути и о необходимости терпеть и молиться.

У каждого несчастья своя история, у каждой бедности тоже. Различны причины бедности в Индии, в Африке, в Латинской Америке, в России.

В России, о богатстве которой не говорил только ленивый, бедность имеет искусственный, рукотворный характер.

Она является прямым результатом дурного управления, цинизма и лицемерия правителей, бандитов у власти и огромного, растянувшегося на четыре века самодержавия, не прекращенного и поныне.

Читайте также:  Почему вдову михаила кутузова не похоронили рядом с мужем

Мы имеем дело с застарелой, хронической болезнью, искорежившей и изломавшей души и тела поколений и всю русскую историю. Мы чувствуем эту бедность, вдыхаем ее мерзкий запах, читая Радищева и Некрасова, Николая Успенского и Льва Толстого.

Мы ощущаем ее как константу русской жизни, как неизбывное проклятие, не дающее стране стать тем, чем она могла и должна стать.

Эта многовековая бедность — ​основной продукт деятельности самодержавия, царистского и сталинского, прошлого коммунистического и нынешнего гэбэшного — ​втерлась в души и мозги, впиталась в образ мыслей, измучила и истощила.

Источник: https://www.novayagazeta.ru/articles/2019/02/22/79641-hochetsya-zhit-no-ne-tak

Латвия хотела плевать на Россию, но не может прожить без русского хлеба | Политика, экономика, общество (без банов)

Латвия выкупила у России почти всю экспортную рожь. Латвия на собственном примере показала, что русофоб только до тех пор верещит про «клятых москалей», пока ему есть, чем питаться. Как только пища иссякает, так он сразу готов вприпрыжку бежать к России, выкупая чуть ли не всю экспортную рожь.

  • Почему русские не могут жить без хлеба
  • Когда прибалты изо всех сил рвались евроинтегрироваться, причём даже без раздачи печенья и обещаний примерить кружевные трусы, то по умолчанию предполагалось, что в Евросоюзе – рай земной.
  • Сейчас же, по прошествии достаточно длительного периода, очень странно выглядит поведение тех же латвийцев, покупающих рожь у России.

«Латвия купила почти весь экспортный объём российской ржи в 2018-2019 сельхозгоду, начавшемся в июле. Из 110,9 тысячи тонн в балтийскую республику было поставлено 88,99 тысячи тонн, сообщает Россельхознадзор».

На этот вопиющий с точки зрения латышских «патриотов» шаг Ригу толкнул рекордный неурожай, постигший местных аграриев.

«В Латвии в этом году из-за продолжительного засушливого периода урожай ржи оказался значительно ниже среднего – на 30-50%. При этом в 2018 году достигнут антирекорд ржаных посевов за последние 18 лет – всего 5% от общей площади зерновых полей. Такой «двойной удар» вынуждает латвийских мукомолов закупать рожь за рубежом.

Почему русские не могут жить без хлеба

Из-за засухи урожай зерновых в Латвии в 2018 году, по сравнению с 2017 годом, прогнозируется на 23% меньше, в том числе пшеницы — на 33% меньше, ячменя — на 30% больше, овса — на 47% больше, рапса — на 26% меньше».

То есть, если бы Россия не продала Латвии зерно, то ржаной хлеб пришлось бы заменять овсяным, потому как овса-то гордая прибалтийская республика собрала в избытке.

Возникает вопрос: а почему обиженные клятым коммунистическим режимом латыши вообще решили покупать рожь у России? Ведь они же сидят в ЕС, там нет внутренних таможенных барьеров, аграрный сектор Евросоюза, если брать в целом, цветёт и пахнет. Чо такое-то? Ответ банален – в России покупать дешевле. Европейские фермеры работают за полновесные евро, тогда как наши сельхозпроизводители – за подешевевшие рубли, так что тут чистая экономика, которая должна быть экономной.

Но тогда возникает второй вопрос: а как же политическая целесообразность? Ведь все глупости, которые творят власти Латвии, начиная с конца 80-х годов минувшего века и по нынешнее время, продиктованы исключительно этой целесообразностью. Что, когда речь заходит о желудке, так свидомость уже не очень мешает? Именно так.

РЕКЛАМА

Почему русские не могут жить без хлеба

Нет, я не говорю, что наши аграрии продали рожь латвийцам зря. Я поддерживаю отечественного производителя, и, конечно, пусть он зарабатывает. Но вот цены бы я на их месте для Латвии выставил специальные. Да, ниже, чем в ЕС, но – не намного, а так, чтобы выгода для прибалтов была минимальной. Всё равно ведь купили бы.

А ещё – наши получили бы глубокое моральное удовлетворение, подчёркивая, что вот эта цена – она специально для тех, кто запрещает русский язык. А не хотите – не берите, у нас арабы и индусы в очереди стоят. Оторвут с руками.

Нельзя, нельзя продавать русофобам еду по той же цене, что и нашим нормальным партнёрам. Русофоб должен быть голодным, и он должен знать, что к этому сосущему ощущению в пустом желудке его привела именно предыдущая бурная деятельность на почве ненависти к России.

Почему русские не могут жить без хлеба

Кстати, покупка ржи всё равно не спасёт Латвию от вымирания.

И когда умрёт от алкоголизма или уедет на ПМЖ в Британию последний латыш, я нисколько не удивлюсь, если наши так называемые западные «партнёры» состряпают миф о том, что это клятая Москва изменила климат над Латвией, вызывая неурожаи с целью устроить Прибалтомор. Вот серьёзно, увидите. Ведь на Украине у них такой номер удался, так почему бы не повторить его в Прибалтике?

И будет сидеть латвийский сантехник и на досуге подсчитывать ущерб, которые нанесли его вымершей республике и лично ему эти ужасные русские. Насчитает очередные миллиарды, как эстонцы…

…А после попытается уснуть, чувствуя неприятное шевеление в пустом желудке.

Источник: http://maxpark.com/community/4765/content/6525343

Иностранцы о нас: «Почему русские не могут расстаться с культом хлеба»

Перевод для mixstuff – Игорь Абрамов

Сегодня на сайте mixstuff.ru мы публикуем статью, которую нашли на просторах западного интернета и перевели. Мы надеемся, что читатели поделятся своими впечатлениями и мыслями по этому поводу.

Почему русские не могут жить без хлеба

Два человека взаимно оскорбляют друг друга в интернете из-за того, как следует относиться к продовольственным кризисам советской эпохи.

Новгородская пекарня взбесила посетителей рождественской елкой, сделанной из белых батонов. Пожилая женщина просит на улице милостыню «на хлеб», хотя рис имеет в 10 раз большую пищевую ценность.

За всем этим стоит глупая причина – и в ней необходимо разобраться.

В современной России не так уж плохо живется. Жизнь ставит народ перед проблемой идентичности. Сегодня, как никогда, российская культура зависит от «скреп», которые объединяют людей и дают им современное чувство национальной принадлежности.

Этими скрепами могут быть религия, отношение к старшим, к материнству и так далее. Для России «сплочение перед общей бедой» всегда было объединяющим элементом. Сегодня русские уже не просто «выживают».

Однако, в отсутствие  веских причин для обновления исторической основы национальной идентичности, в современность переносятся ее культовые характерные черты.

Культ хлеба

Стихи, песни и агитационные плакаты – целая система моральных норм, основанная исключительно на уважении к хлебу, была создана в сороковые годы. Ребенок мог подвергнуться наказанию родителей или публичному осуждению за то, что он проявил  недостаточное уважение к куску хлеба.

Этим школьным учителям сегодня, должно быть, уже за семьдесят, но это вряд ли что-то меняет. Одна россиянка пишет: «Я регулярно вступаю в споры с собственной матерью, когда раз в неделю приезжаю к ней на обед.

Мое потребление хлеба уменьшилось за последние годы, но подавать хлеб с каждым блюдом – невероятно стойкая привычка: она каждый раз дает мне больше хлеба, чем нужно, а я продолжаю критиковать ее за это, потому что не выношу вида недоеденного куска хлеба. И так продолжается много лет.

Дело в том, что наша семья никогда не страдала от голода. Мы просто разыгрываем нашу культуру, словно пьесу. В России накормить своих детей до отвала, как индейку ко Дню благодарения – это такая же повсеместная традиция, как поклоны в Японии. Это обычай. Но этот обычай не уходит корнями в далекое прошлое, это выдуманная традиция».

Бабушки и дедушки нынешнего молодого поколения россиян помнят голод, который они пережили как дети войны. До начала пятидесятых годов Советский Союз прилагал все силы для ликвидации последствий этой войны.

Среди прочего, стояла трудная задача по устранению нехватки продовольствия, а кроме того, было крайне необходимо, чтобы советское правительство воспринималось в качестве единственного спасителя своего народа. Речь шла о том, чтобы уничтожить в обществе все формы веры, кроме веры в главенство государства.

Это было нетрудно сделать, поскольку голод был вполне реальным, и лишь государство способно было решить проблему.

Во время войны советским гражданам выдавали хлебные карточки. Голод был настолько жестоким – особенно в Ленинграде (нынешнем  Санкт-Петербурге) во время блокады, что хлеб являлся синонимом выживания.

Картофель, например, никогда не имел подобного статуса. И капуста тоже. Иметь хлеб означало, что вы живете в богатой стране.

Именно на это опиралось правительство до конца двадцатого века в своих попытках сплотить вокруг себя массы.

Всеобщий атеизм вовсе не означал, что Советский Союз не был религиозным по своей природе. Хотя когда началась Вторая мировая война, религия снова вернулась в обыденную жизнь, даже до этого русские всегда были склонны сплачиваться вокруг культовых верований, в которых что-то обычное по своей сути обрастало мистическими свойствами в трудные времена.

Например, тяжелые потери, понесенные Россией в Первой мировой войне, создали своего рода «культ смерти», основанный на принесении жертвы во имя общего блага. Культ личности Иосифа Сталина также хорошо известен во всем мире. Именно в этой России родился культ хлеба – хотя само по себе поклонение плодородию не было чем-то новым, оно существовало тысячи лет.

Другими словами, сам по себе Советский Союз был религией.

Сталинское время трудно обсуждать непредвзято. Хотя этот человек, несомненно, виновен в десятках миллионов смертей, ему страна обязана также невероятным рывком, который вернул ее с самой грани гибели. Если речь идет о самой большой стране в мире, да к тому же в значительной степени аграрной и неграмотной, подойдет любая идея, потому что необходимо чудо.

Сегодня народ расколот: одна половина помнит только бесчеловечную коллективизацию, а другая – только успехи, которых страна добилась благодаря сталинской индустриализации. Обе правы. Но есть и третья группа людей, участвующих в споре – те, кто никогда не жил в СССР.

Советская религиозность была невероятно лицемерной

Культ хлеба в сороковые годы и сопровождавшая его рекламная кампания, которая продолжалась еще полвека после этого, прочно запечатлелись в умах людей. Так прочно, что они все еще не могут договориться о том, что же на самом деле происходило. Спор  идет не о самом культе хлеба, а о том, как он был внедрен.

Люди разных возрастов склонны давать разные ответы: некоторые помнят, как их спасли советские завоевания – потому что «при царизме было намного хуже, поэтому молчите, и ешьте, что дают».

Их дети, родившиеся в пятидесятые годы, вспомнят лицемерие и истребление народа во время осуществления плохо управляемых и абсолютно бесчеловечных программ коллективизации при Сталине, унесших до 12 миллионов жизней.

Многих людей не трогали фильмы о голодных американских детях, а также голод на их собственных улицах. Часто случалось, что хлеб, который немного зачерствел, отдавали собакам или просто выбрасывали. Хлеб низкого качества, производимый сельскими кооперативами, можно было даже покупать в качестве корма для животных. Вряд ли кто-либо поступит так с сакральным объектом.

Тем временем, на рынках гнили кучи капусты и картофеля: преобладала сравнительная неосведомленность о пищевой ценности этих продуктов, потому что они не были освящены религиозным культом Его величества Хлеба. «Хлеб – всему голова, – говорили люди, – потому что хлеб спасал нас в трудные времена». А плохих времен было в России больше, чем хороших.

Несмотря на то, что к началу пятидесятых годов  голод был практически ликвидирован, зобмирование населения по поводу хлеба продолжалось до начала девяностых. Каждая школа была просто переполнена советской символикой, и прошло еще много лет, прежде чем стихи о хлебе, фрески с изображением Юрия Гагарина и пионеров, идущих к светлому будущему, стали понемногу закрашивать.

Хлеб никогда не был таким уж питательным продуктом,  и его связь с голодом всегда была неким аграрным пиаром, проблемой, которую должно решить государство. Совсем недавно в Новгороде жители сцепились между собой из-за рождественской елки, которую местная пекарня сделала из белого хлеба и установила у входа.

Газеты сообщают, что люди публиковали такие оценки как «отвратительно», «бессовестно», «немедленно уберите этот ужас», в то время как другие отбивались: «это просто хлеб» или «он даже не настоящий». В любом случае, эта история вызвала много дискуссий и оказалась во всех газетах. Кто-то написал в соцсети: «Неважно, даже если хлеб был несвежим, нельзя с ним так обращаться».

Это говорит о том, что значение хлеба по-прежнему выходит за рамки просто пищи.

Читайте также:  Многоженство в исламе: какие обязанности налагаются на мужчину

Пока не уйдет советское поколение, у россиян нет шансов расстаться с советскими символами. Споры об истории и о том, «что на самом деле произошло» сами по себе являются антиисторичными. Особенно когда они ведутся между людьми, которые никогда не жили в этой стране.

Может быть, дело в том, что Советский Союз – при всех его изъянах – был таким колоссальным проектом, который современные россияне никогда не смогут постичь по-настоящему? Вполне возможно, именно этим объясняется, почему к истории относятся столь экзотично: величие советских попыток изменить жизнь, пусть даже ошибочных, до сих пор волнует россиян больше, чем современная реальность.

Раньше советские люди были несчастны, но несчастны вместе. «Новые русские» смеются над одержимостью «старых русских» по поводу хлеба. У них хоть что-то было.  У «новых русских» пока не появилось новых культурных символов.

.

Источник: http://mixstuff.ru/archives/146482

Что произойдет с вашим телом, если перестать есть хлеб

  • 27 лет назад маленькая девочка выступила в ООН, чтобы обвинить взрослых в изменении климата. Вот только мир о ней забыл
  • Знаменитый израильский художник покорил наши сердца, честно показав родительские будни
  • В каждой школе есть беспомощный и бедно одетый ребенок, которого травят. Когда-то это была я
  • 12 мультфильмов с глубоким смыслом, которые помогут детям понять себя и наш мир
  • Какими типами харизмы обладают самые обаятельные киногерои и как не наломать дров, стараясь им подражать
  • 17 человек, которые своими снимками доказали, что нет ничего важнее семьи
  • Как за 5 часов я приготовила еду на неделю вперед и почему больше не повторю этот опыт
  • 20 наглядных сравнений, которые напрашиваются сами собой
  • 17 человек, которые знают, как из любой ситуации выйти с высоко поднятой головой
  • 23 человека поделились психологическими трюками, которые не раз их выручали
  • Как взросление популярных персонажей выглядит в кино и в приложении FaceApp
  • 10 секретов экономии, чтобы не жить от зарплаты до зарплаты
  • 19 фактов о древних греках, которые не стеснялись наготы и обязывали женщин использовать красную помаду (Но не всех)
  • 13 актерских импровизаций, которые сделали любимые фильмы еще лучше
  • 15 покупок, от которых по веским причинам отказались люди по всему миру
  • 6 причин, почему модницы перестают использовать косметику. Их рассуждения заставляют задуматься

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-nauka/chto-proizojdet-s-vashim-telom-esli-perestat-est-hleb-2000665/

Почему жители Русского Севера раньше не могли прожить без хлеба, одной охотой и рыбалкой

Когда мы рассказываем о том, чем питались жители Русского Севера в 19 веке, то читатели задают закономерный вопрос: с чего бы жители северных деревень могли голодать в неурожайные годы, и даже бежать из-за голода в другие регионы, бросая все хозяйство на произвол судьбы.

Русский Север (фото Н.А.Шабунина)

Русский Север (фото Н.А.Шабунина)

«Ну ладно», — говорят комментаторы, — «хлеб не уродился. Но ведь одним хлебом рацион не ограничивается!» Комментаторы недоумевают: «Вообще удивительно! На севере полно рыбы в озерах, реках или морях. Грибов, ягод изобилие. Лосей табуны, стаи рябчиков. Словом, в лесу только ленивый или бестолковый не прокормится».

Но на самом деле все не так просто, как это видится с дивана, когда у тебя полный холодильник еды. Человек, если он не является представителем коренных народов севера с особым «полярным метаболическим типом», не способен длительное время питаться только рыбой и мясом.

Исторически у аборигенов крайнего севера снижалась энергетическая роль углеводов и постепенно повышалась роль жиров и белков. В результате произошло переключение энергетического обмена с углеводного типа на жировой.

Эти изменения случились постепенно благодаря их рациону, характерному для высоких широт. Вот почему они могут есть огромное количество мяса.

Но если вы не родились на берегу Ледовитого океана, а ваши предки исторически питались не одним мясом и рыбой, а еще и растительной или молочной пищей, то вынужденный длительный переход на одно лишь мясо вас элементарно погубит.

Касаемо вопроса «почему в голодные годы люди не могли содержать скотину и есть больше молочной продукции», «почему нельзя было собирать грибы и ягоды» — я замечу, что хлеб-то не просто так не родился в определенные годы.

Тому причиной была экстремально неподходящая погода. И в этом случае не уродятся также и грибы-ягоды, а дичь в поисках пищи уйдет в другие места. Кормить домашних коров с козами будет тоже нечем: в голодные годы доходило до того, что их кормили соломой, снятой с крыш.

Потому и с молоком могут быть большие проблемы.

Нам и самим приходилось убедиться во всем вышесказанном на личном опыте. Мы дважды попадали в такую ситуацию, когда нам приходилось питаться одним мясом. Причем оба раза пришлись на один и тот же поход. Дело было в 2009 году, когда мы отправились в наше первое настоящее арктическое путешествие на байдарке.

В ходе подготовки мы подошли к составлению продуктовой раскладки, исходя из привычных нам на тот момент «южных» понятий: я уже не помню деталей, но количество круп и макарон бралось из расчета 80 грамм на человека на прием пищи.

Прежде этого бывало вполне достаточно, но кто знал, что более тяжелые условия на Северном Ледовитом Океане потребуют больших энергозатрат от нашего экипажа, и еды понадобится в два раза больше?

В итоге продукты, взятые на 2 месяца, кончились у нас через месяц. И вот тут нас прижал этот самый голод. Разумеется, я вполне успешно охотился, также мы собирали грибы. Однако, жить на мясе и грибах было просто нереально.

Силы закончились очень быстро. Мы бесконечно жарили всевозможных уток, куропаток и зайцев с грибами. Но переходы становились все короче, а стоянки все длиннее. Даже какие-то 15-20 километров начинали казаться просто космическим расстоянием. Можно было съесть целую сковородку мяса, но спустя полчаса после еды не чувствовать ничего кроме голода и усталости.

На одной из изб по пути нам повезло найти пакет гречки, который и помог нам все-таки добраться до того места, где оказалось возможным закупиться продуктами. Так первый голод был преодолен, и с новыми припасами мы двинулись дальше. Тогда купили порядка 25кг различных круп и макаронных изделий на двоих, рассчитывая на то, что по аналогии с прошлым периодом, нам хватит этого еще на месяц.

Но купленных продуктов все-таки не хватило. Я рассчитывал на везение с погодой, но ехидная природа так не думала. Где-то на полпути мы застряли на пустынном берегу, где все наши припасы и кончились подчистую.

Мы оказались посреди совершенно дикой топкой тундры, а охота у меня не клеилась совершенно. Дело было, в первую очередь, в ужасной осенней погоде. Я целыми днями не видел вокруг нас никаких животных.

Есть приходилось исключительно грибы, в которые мы добавляли по горсточке оставшихся макарон. А если и везло кого-то подстрелить, это ничего принципиально не меняло.

В придачу ко всему на нас давила накопившаяся усталость, и сил не осталось вообще ни на что — мы просто без перерыва лежали в палатке и спали.

Так продолжалось примерно неделю, пока мне не посчастливилось встретить ненцев, которые помогли нам уехать в поселок на попутном вездеходе вместе со всеми нашими вещами.

Занятно, что хоть мы им на жизнь особо и не жаловались, но они наше положение оценили как бедственное.

Даже на следующий год одна ненка в тундре презрительно говорила мне, что — «А, это вы те самые, кто тот год чуть с голоду чуть не помер, ахаха! У тебя ж ружье есть!», — лошара, мол.

Все это подтверждает простейшую вещь. Человек, не являющийся представителем коренных народов Севера, полностью зависим от традиционной пищи, основу которой составляют злаки. Мы просто физиологически не в состоянии выжить без этих продуктов, на одной лишь дичи.

Любые рассуждения о сборе грибов, ягод, рыбалке и охоте — лишь пустые слова диванного эксперта. Тем более, что грибы и ягоды совершенно не калорийны и потому бесполезны в условиях тяжелой физической нагрузки.

Ну а если кто-то считает, что в лесу хотя бы год можно прожить без хлеба, одной лишь охотой и рыбалкой — пусть проведет эксперимент: поедет туда без муки, подсолнечного масла, картошки, риса, макарон и прочих круп с овощами и молочной продукции.

И 12 месяцев поживет только лишь на рыбе и мясе, которое добудет сам (в идеале — не современным оружием, а кремневыми ружьями, которые были у тех же карелов). Ну, ладно — сушеными грибами и ягодами рацион тоже можно слегка разнообразить.

Интересно, как быстро бы этот эксперимент в итоге закончился.

Источник: http://sevprostor.ru/istorija/istorija/1215-pochemu-zhiteli-russkogo-severa-ranshe-ne-mogli-prozhit-bez-khleba-odnoj-okhotoj-i-rybalkoj.html

Почему хлеб есть вредно, а жир — полезно. Разрушаем самые популярные мифы о еде

Алексей БехтевИллюстрации: Anubis

Миф № 1

 От жирной пищи толстеют 

1 Съеденные жиры при расщеплении выделяют большое количество воды. Люди, подолгу сидящие на безжировой диете, часто страдают от обезвоживания, даже не подозревая об этом.2 Производные жиров нужны синапсам контактам, передающим нервные сигналы. Без жиров процессы торможения и возбуждения ухудшаются, человек часто не может закончить свою3 Если сократить потребление жирной пищи, сальные железы перестанут нормально работать и состояние кожи ухудшится. В первую очередь на лице, в так называемой T-зоне (лоб и нос).

Казалось бы, что может быть логичнее: ты съедаешь двести граммов сала и они после небольшой и чисто формальной обработки желудочным соком откладываются на животе. Правильно? Нет. Заблуждение о вреде жирной пищи возникло из-за простого незнания основ диетологии.

Спроси у любой худеющей знакомой, что калорийнее – жиры или углеводы. И она, тыча пальцем в зачитанную до дыр этикетку от сгущенки, наверняка скажет, что жиры. И будет не вполне права. Да, энергетическая ценность жиров вдвое выше, чем белков и углеводов, однако на их расщепление тратится больше энергии.

Так что треть калорий ты израсходуешь еще до того, как жиры поступят в кровь, просто на то, чтобы усвоить оставшиеся две трети. А вот углеводы усваиваются на все сто, и, злоупотребляя ими, ты растолстеешь быстрее. Тем более что тазик картофельного пюре съесть проще, чем брикет сливочного масла (нормальному человеку проще, мы имеем в виду).

Жиры в чистом виде часто неприятны на вкус, в отличие от тех же углеводов.

Кроме того, по статистике НИИ питания РАМН, у всех без исключения мужчин старше 30 лет (проверить, попадаешь ли в число этих счастливчиков, можно с помощью паспорта) развивается секреторная недостаточность ферментов печени. Если ты сразу после еды не пьешь препараты типа мезима или фестала, то твой желудок расщепляет максимум 50% жиров. Остальные жиры вообще не усвоятся организмом и выйдут на свободу нетронутыми.

Читайте также:  Атаманша бурова: чем прославилась русская долгожительница в сша

Миф № 2

 Самое страшное в еде – холестерин 

Хотя можно считать доказанным, что холестерин не имеет никакого отношения к травле евреев в нацистской Германии, многие люди все еще считают его главным злом во вселенной. В этом смысле у него презумпция виновности: известно, что атеросклероз, а иногда и инфаркт возникают из-за бляшек в крови, которые почти целиком состоят из холестерина. И тут кроется главный подвох.

Во-первых, еда вносит довольно скупой вклад в общий уровень холестерина. В сутки твой организм синтезирует в 2011;30 раз больше этого вещества, чем содержится в самой жирной отбивной. Даже если ты попадешь в руки маньяков, поклоняющихся Матери-пароварке, и они перед закланием начнут кормить тебя едой без холестерина, его уровень в твоей крови изменится на доли процента.

Во-вторых, настоящие диетологи всегда знали, что опасен не избыток холестерина, а несбалансированность его фракций. Как нам объяснили в отделении профилактики алиментарных нарушений клиники лечебного питания РАМН, холестерин опасен не сам по себе, опасны его уплотненные и окисленные формы.

Например, сливочное масло в малых дозах безопасно. Но стоит ему пару дней постоять на столе, пусть даже в масленке под крышкой, и слегка потемнеть и его атерогенные свойства возрастают.

А вообще, если есть животные жиры (сало, фуа-гра, сыры) в пропорции один к одному с растительными (оливковое масло, орехи), то холестерина можно не бояться.Один к одному. Не перепутай.

Миф № 3

 Молоко жутко полезно 

Особенно горячо это заблуждение отстаивают сторонники аюрведы – индийской традиционной медицины. По их мнению, молоко укрепляет тело и душу. Увы, индийцы не могут представить других доказательств его пользы, кроме своей любви к коровам вообще. В то же время у науки есть конкретные доводы против молочной диеты.

Про то, что человек старше 30 лет практически не способен усвоить лактозу (молочный сахар), ты, наверное, знаешь и сам. Многие знают об этом. И все равно потворствуют пагубной привычке. Ты наверняка видел этих несчастных, пристрастившихся к молоку.

На любой вечеринке они толкутся у туалетов: недорасщепленное молоко вызывает у них диарею и газы. Кроме шуток: брожение лактозы заставляет кишечник бешено сокращаться, отчего не только молоко, но и остальная еда плохо усваивается.

Результат – колики, вздутие живота и прочие прелести.

Впрочем, это еще не самое страшное. В Новой Зеландии, например, диетологи выяснили, что мужчины, пьющие молоко, страдают от нехватки, ты удивишься, кальция. И это даже не парадокс.

Молоко животных аккумулирует стронций, который, попав в организм человека даже в малых дозах, начинает вытеснять кальций и кремний и мешает тебе усваивать их. Ты можешь сказать: мол, да ладно, это в Новой Зеландии, там все пьют парное молоко а потом беспечно припасть к пакету. Но не спеши.

Знаешь ли ты, что в стерилизованном молоке, нагретом до 135 С, а потом резко охлажденном, разрушаются все витамины группы B? Ага, теперь ты нервно потянулся за кефиром! Что ж, это более правильный выбор: кисломолочные продукты полезны для микрофлоры кишечника.

Хотя и с ними тоже лучше не перебарщивать.

Миф № 4

 Суп нужно есть каждый день 

Супы, особенно горячие, изобретение северных народов. Человеку в день необходимо не меньше 2,5 литра воды, иначе почки начинают хуже работать и кровь становится зашлакованной. В жарких широтах лишний литр проще выпить, у нас же его приходится разогревать и есть в виде супа (или в виде теплого пива, но на это способны не многие).

Между тем любая еда, которую нельзя насадить на вилку, вызывает у мужчины недоверие. И правильно: аморфность – не единственный недостаток супа. При всей своей легкоусвояемости суп почти бесполезен.

При вываривании практически все полезные вещества, содержащиеся в ингредиентах супа (клетчатка, витамины и жирные кислоты), разрушаются, и на выходе борщ представляет собой груду белка и мокрых балластных веществ, сдобренную лишь предсмертными криками овощей.

Опять же, попав в организм, суп делает желудочный сок менее концентрированным, и второе блюдо, съеденное вслед за ним, усваивается хуже. Выход? Диетологи рекомендуют есть больше фруктов (яблоки, дыню или ананасы) за час перед едой. Или просто больше пить. Тогда суп ты сможешь есть только для удовольствия.

Миф № 5

 Чтобы похудеть, надо реже питаться 

Еще один случай, когда доводы внешне логичны, но при этом ошибочны. Между тем, как гласит первая заповедь Библии питания П.

Холфорда (одна из немногих книг, рекомендованных к прочтению студентам-медикам Гарварда), здоровый человек должен есть пять раз в день, и количество пищи в каждом приеме не должно превышать базовый объем желудка.

Как узнать этот объем? Возьми две руки (лучше свои) и сложи ладони лодочкой. Затем сведи их вместе. Это и есть твой предел.

Видишь ли, человек не может подолгу обходиться без пищи. Чем больше пауза между приемами, тем сильнее обедняется кровь. В итоге, садясь за стол раз или два в день, ты стараешься компенсировать гипогликемию и съедаешь, пусть даже бессознательно, чуть больше обычного. В результате стенки твоего желудка растягиваются.

Сначала незначительно: что такое для желудка лишние сто граммов? Но в следующий прием пищи ты пытаешься съесть еще больше, потому что помимо фактического голода чувствуешь еще и пустоту в желудке. Получается замкнутый круг: чем реже ты ешь, тем больше съедаешь за один присест и тем сильнее твой голод в следующий раз.

Таким образом, одноразовое питание становится не профилактической мерой, а долгой дорогой к ожирению и грыже диафрагмы.

Миф № 7

 Без хлеба не наедаешься 

В детстве тебя наверняка одергивали – мол, не играй с хлебом. Увы, взрослые забывали добавить к этому и не ешь его. И хотя сейчас уже поздно исправлять их ошибку, мы все же попробуем.

Эти факты редко становятся достоянием общественности, тогда как научные издания типа Journal of Human Nutrition and Dietetics давно знают, что при производстве муки высшего сорта из любого зерна полностью исчезает клетчатка. Ее волокна попросту размалываются в пыль.

Попадая в кишечник, хлеб из такой муки вызывает застой его содержимого (мягко говоря, твоего обеда). Мука обволакивает пищу подобно клейстеру и мешает ей расщепляться. В результате ты лишаешься питательных веществ и начинаешь испытывать чувство голода уже часа через три после сытного, казалось бы, обеда.

Но не спеши сжигать хлебницу или травить ее голубями. Черствый или засушенный в тостере хлеб уже не так вредит пищеварению. А хлеб с отрубями и вовсе полезен для организма. Правда, и его рекомендуется есть отдельно или хотя бы в составе бутербродов, а не во время и без того обильного обеда.

Миф № 8

 Без мяса не прожить 

Сразу оговоримся: мы тоже всегда склонны были считать вегетарианцев кем-то вроде геев. Но, похоже, их еретические взгляды на еду в общем-то имеют право на существование. Видишь ли, человек в свое время начинал как травоядное, а затем эволюционировал, однако стопроцентным хищником не стал*. Наш организм по-прежнему не вырабатывает ферментов, способных переварить сырое мясо.

Но вегетарианцев оправдывает даже не это. Оказывается, если ты в течение трех полных лет не будешь потреблять мясо, твой метаболизм в корне поменяется. После такой перестройки мясо тебе не только не понадобится, но даже станет вызывать у тебя отторжение, впрочем, чисто психологическое.

Правда, нужно иметь в виду две вещи: во-первых, тебе после этого никто не подаст руки в нормальной мужской компании, а во-вторых, ряд незаменимых аминокислот ты не сможешь извлечь из овощей, орехов или рыбы.

Ради триптофана, лизина, изолейцина, валина и еще пяти ценных субстанций тебе придется есть яйца и молоко, а в идеале – еще и рыбу с морепродуктами, если, конечно, ты не хочешь заработать дистрофию и рак желудка. Правда, в этом случае от тебя отвернутся уже упертые вегетарианцы. В общем, мы тебя предупредили, если что.

Логика опять же понятна: если ты, превозмогая себя, сходил в спортзал, то почему бы после этого не совершить что-нибудь искреннее и не взять еще пару чизбургеров с собой? Увы, в данном случае метод индульгенций не работает. И вот почему. Занятия спортом ведут к тому, что в твоих мышцах истощается запас гликогена.

Для поддержания их работы в бешеном ритме организм начинает превращать белки и жиры, поступившие с едой, в углеводы, ведь ничего другого мышцы не едят. Переход на спортивную диету (это когда 50% твоей еды составляют сложные углеводы типа овощей и риса) помогает организму не чувствовать истощения.

Но если ты питаешься как попало, излишки белков и жиров все равно превращаются в углеводы и в процессе этих преобразований остается много мусора и лишней воды. Все это нагружает организм. Атлеты, питающиеся фастфудом в его худших проявлениях, помимо воды накапливают в своем организме еще и разную дрянь вроде канцерогенов.

И делают они это быстрее простых смертных. Ведь большая часть ресурсов организма уходит на восстановление после тренировок, а не на процессы детоксикации.

Ну а если ты занимаешься спортом нерегулярно, тогда и вовсе не стоит питать иллюзий на тему питания. Организм, обрадованный первой же тренировкой, наверняка запустит процесс превращения всей еды в углеводы. Но если второго занятия не последует, эти энергетические запасы, без дела поболтавшись по тебе, осядут где-нибудь в виде жира.

Миф № 10

 Фрукты и овощи можно есть сколько   хочешь 

Эдвард Нокс, член Британской ассоциации диететики, в течение нескольких лет штудировал статистику смертности мужчин в возрасте 64 лет, жителей 20 разных стран.

Затем он сопоставил эти данные с диетой покойных и выявил три явные закономерности:■ люди, налегающие на мясо, сало, молоко, яйца и сахар-рафинад, чаще других умирают от рассеянного склероза, ишемической болезни сердца и лейкемии;■ любители зерновых и изделий из муки больше предрасположены к смерти от эпилепсии, язвы желудка, цирроза печени, туберкулеза легких и рака гортани;■ но даже тот, кто будет питаться фруктами и овощами, не застрахован от страшных недугов – например, рака пищевода и желудка.

Этот миф нуждается не в полном опровержении, а лишь в частичной корректировке, так что не думай поймать нас на противоречии: мол, сами советовали есть побольше фруктов, а теперь…

Пищеварительный тракт человека неплохо приспособлен к перевариванию растительной пищи. И хотя мы не травоядные в чистом виде, родная пища для нас все-таки фрукты, будь они неладны, и овощи. В них много фруктозы и клетчатки, а также воды, витаминов и микроэлементов. Что же в них может быть плохого помимо мышьяка, который тебе могут подсыпать в тарелку со сливами враги?

А дело вот в чем. Как нам объяснили в отделении профилактики алиментарных нарушений Слушай, можно, мы не будем писать это длинное название? Оно в начале статьи есть. Так вот, там нам сказали, что фрукты усваиваются наилучшим образом только в том случае, если вы с ними были выращены хотя бы в одном полушарии.

Чем экзотичнее фрукт, тем меньше в тебе ферментов, способных его переварить. Питахайя и рамбутан, вместо того чтобы отдать тебе свои витамины, наверняка заставят кишечник бешено сокращаться. В результате организм не примет ни фрукт, ни обед, который ты съел перед этим. Кроме того, никто не отменял аллергию на экзотику.

Ты сам можешь и не пойти сыпью и пятнами, но за тебя это всегда с большим удовольствием сделает желудок!

Источник: https://www.MaximOnline.ru/skills/food-n-drink/_article/kak-perestat-bespokoitsya-inachat-est/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector